Carac

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Carac : descriptif

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Carac

Le carac est une spécialité culinaire suisse consistant en une tartelette au chocolat avec un glaçage vert

Le carac est très répandu dans toute la Romandie, et connu aussi en Suisse alémanique.

Étymologie

Inexistant dans les dictionnaires français, son étymologie est mystérieuse. On pourrait y entrevoir un lien phonétique avec caraque, qui désigne, selon le Dictionnaire universel de cuisine pratique de Joseph Favre (1894), un type de "cacao de qualité supérieure, tel que celui que produisent les environs de Caracas".

  1. ↑ Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique : encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation., lire en ligne), p. 483

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Carac dans la littérature

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