Irone

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Irone : descriptif

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Irone

L'irone est une cétone de formule brute C13H20O

Elle constitue le principe odorant de la racine d'iris, en particulier les variétés cultivées dites « iris de Florence »

Elle est présente aussi dans les racines d'autres Iridacées. En perdant sa fonction cétonique, l'irone donne un hydrocarbure insaturé, l'irène, de formule brute C13H18. Sa densité relative à 20 °C est de 0,939.

Articles connexes

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Irone dans la littérature

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