Tagra
Localisation
Tagra : descriptif
- Tagra
La tagra est un plat de poisson qui vient des villes de Tanger et de Tétouan, ou plus communément, des villages du nord-ouest du Maroc. Le terme désigne un plat ovale en terre cuite dans lequel sont cuites, au four, différentes variétés de poissons, dont les anchois et les sardines
À l'origine, la tagra était un plat de pêcheurs.
Annexes
Article connexe
- Cuisine marocaine
Lien externe
- aux anchois », choumicha.ma (consulté le ).
- Alimentation et gastronomie
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Tagra dans la littérature
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