Kolak

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Kolak : descriptif

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Kolak

Le kolak est un dessert indonésien à base de sucre de palme ou de noix de coco, de lait de coco et de feuilles de pandanus (P

amaryllifolius)

Une recette dans laquelle de la banane est ajoutée est appelée kolak pisang ou « kolak de banane »

D'autres recettes peuvent contenir d'autres fruits, légumes et tubercules : citrouille (labu kuning), patate douce (ubi), jacquier (nangka), banane plantain (pisang ambon), manioc (singkong), et perles de tapioca

Le dessert est habituellement servi chaud ou à température ambiante. En Indonésie, le kolak est un plat populaire de buka puasa (« rupture du jeûne », iftar en arabe) durant le jeûne de ramadan (bulan Puasa) chez les musulmans.

Galerie

  • Kolak de banane.
  • Kolak biji salak, à base de patate douce.

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Kolak dans la littérature

Découvrez les informations sur Kolak dans la bande dessinée ou les livres, ou encore dans la ligne du temps.

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Dokument erstellt 03/01/2018, zuletzt geändert 30/10/2024
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