Grange

Le mot grange est issu d’un bas latin *granica attesté par le latin médiéval granica chez Du Cange. En réalité, il s'agit d'un terme gallo-roman formé en Gaule, les mots des autres langues romanes (catalan granja, galicien granxa, italien grangia, occitan granja, portugais granj) qui peuvent avoir des sens différents, sont tous issus du français. En revanche, la plupart d'entre-elles conservent des formes qui procèdent du latin classique horreum « grange » (catalan orri, galicien orrio / orro / hórreo, italien orreo, portugais hôrreo, espagnol hórreo).

Granica est un dérivé du latin granum « grain » (granum > grain) à l'aide du suffixe -ica à la fois latin et celtique (gaulois). Un autre dérivé de granum à l'aide du suffixe latin -arium a donné grenier (ou grain + -ier)

Au Bas Moyen Âge, on appelle dans le nord de la France grange un bâtiment agricole unique qui abrite sur place matériels et personnels affectés à l'exploitation directe d'une fraction de seigneurie. C'est un mode d'exploitation qui prolonge jusqu'au  siècle une forme de servage et s'oppose à l'affermage (encore que les fermiers utilisent eux-mêmes ce système) et au bail emphytéotique, très utilisé au sortir de la guerre de Cent Ans pour relancer l'économie. Il a souvent été à l'origine d'un noyau urbain, comme l'ont été la Grange Batignolles ou la Grange Batelière. On retrouve le même système au  siècle dans certaines plantations coloniales, notamment pour loger les esclaves des champs de coton du Sud des États-Unis.

Les vielles granges étaient construites en bois, bien que des granges en pierre étaient également construites dans les régions où la pierre était un matériau de construction peu cher. Avant les années 1900, la plupart des granges avaient des châssis en bois qui pouvaient résister aux tempêtes et supporter des charges lourdes, telles que la nourriture des animaux. Aux États-Unis, ces bâtiments qui avaient couramment des toits mansardés sont souvent devenus des laiteries (ce qui devint l'une des caractéristiques de l'image populaire donnée aux laiteries). La plupart des granges américaines sont peints en rouge, avec des bordures blanches. Les granges communes dans les régions propices à la culture du blé ont vu une augmentation de l'utilisation de chevaux de trait, comme le Clydesdale ou le percheron. Ces grandes granges en bois, remplies notamment de foin, pouvaient donner lieu à des incendies spectaculaires qui faisaient souvent tout perdre aux fermiers. Avec l'arrivée des ramasseuses-presse, il fut désormais possible de stocker le foin et la paille à l'extérieur dans une enceinte protégée par un garde-feu.

Avec l'utilisation grandissante des tracteurs après la Seconde Guerre mondiale, beaucoup de granges furent démolies ou remplacées par des hangars en bardage de feuilles d'acier laqué ou galvanisés fixées sur structure métallique.