La Chapelle-aux-Choux

La Chapelle-aux-Choux, commune du sud du département de la Sarthe, est située au cœur du Maine angevin. Le village se trouve, en distances orthodromiques, à 40,3 Mans, la préfecture du département, et à 6,1 Lude, la ville la plus proche. Les communes limitrophes sont Aubigné-Racan, Saint-Germain-d'Arcé, Le Lude, ainsi que Broc dans le département de Maine-et-Loire et Villiers-au-Bouin en Indre-et-Loire.

La Chapelle-aux-Choux est desservie par la RD 141, qui entre sur le territoire à l'ouest depuis Le Lude, et repart vers l'est et Saint-Germain-d'Arcé. Au nord, la RD 188 mène au site archéologique de Cherré puis à Aubigné-Racan. La RD 306, ancienne N159 reliant Tours à Laval, passe au sud de la commune mais ne dessert pas directement le bourg de La Chapelle-aux-Choux.

Le principal cours d'eau de La Chapelle-aux-Choux est le Loir, qui coule au nord de la commune. Deux de ses affluents traversent également la commune. La rivière la Fare coule à l'est et détermine la limite communale avec Saint-Germain-d'Arcé. Le ruisseau de Brûle-Choux, qui prend sa source dans le département voisin d'Indre-et-Loire, traverse le bourg de la commune avant de rejoindre les eaux du Loir.

La superficie de la commune est de 1 443 hectares. L'altitude varie entre 36 et 102 mètres. Le point le plus haut se situe au sud de la commune, à proximité du lieu-dit « Patouillard », tandis que le point le plus bas se situe sur le Loir, à l'ouest, à l'endroit où la rivière quitte le territoire communal en direction du Lude.

La Chapelle-aux-Choux est soumise à un climat de type océanique dégradé. Les données climatiques sont comparables à celles de la station Le Mans-Arnage, située à près de 35 vol d'oiseau » de la commune.

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du CNRS s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique et est dans la région climatique Moyenne vallée de la Loire, caractérisée par une bonne insolation (1 850 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 11,2 amplitude thermique annuelle de 14,7 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, sur la commune de Luché-Pringé à 14 vol d'oiseau, est de 12,4 ^,. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

La chapelle, lieu de culte, est à l'origine de nombreux toponymes, notamment des communes (voir Chapelle et La Chapelle). Selon Julien Rémy Pesche, Choux serait issu de chouan, terme désignant la chouette qui serait dû à la proximité du bois.

Durant la Révolution, la commune porte le nom de Vallon-sur-Loir.

Le gentilé est Chapellois.

Sous l'Ancien Régime, la commune dépendait de la sénéchaussée angevine de Baugé et du tribunal spécial ou « grenier à sel » du Lude.