Mouffy

			Migé
	Merry-Sec	N
		O    Mouffy    E
		S
		Courson-les-Carrières	Charentenay

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans une zone de transition entre les régions climatiques « Lorraine, plateau de Langres, Morvan » et « Centre et contreforts nord du Massif Central ».

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,8 amplitude thermique annuelle de 15,7 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Molesmes_sapc », sur la commune de Les Hauts de Forterre à 9 vol d'oiseau, est de 11,1 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 850,3 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 40,6 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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En 1595, le maréchal de Biron ruine le village. Mouffy a fait partie jusqu'à la fin du XVII^e siècle de la paroisse de Merry-Sec. Elle a donc gagné son autonomie curiale un peu avant Coulangeron.

Des aveux et dénombrements citent de nombreux indivisaires de ce fief durant le XIV^e siècle : Isabelle veuve de l'écuyer Milot de Migé (1315) ; Guillaume de Grimolles (1323), Huguenin de Mouffy (1323-1331), Pierre Huet et son beau-père Pierre de Vrilly (1323-1331), Philippe Naserat (1323-1331). Au XV^e siècle, les détenteurs changent : les enfants de Jean Du Gué et Philippe de Crux seigneur de Trouhans en 1473.

Cette famille porte le nom d'un hameau de Puisaye situé au voisinage de Saint-Vérain. Guillaume d'Angeliers détient la seigneurie de Mouffy au début du XVI^e siècle. Peut être procède-t-il d'un lieutenant du prévôt des maréchaux de la guerre de Cent Ans. Sa fille Edmée d'Angeliers épouse en premières noces l'écuyer Geoffroy de Bar (1532), condamné à mort par les Grands Jours du Parlement. Elle épouse en secondes noces Claude de La Borde.

Détentrice de la seigneurie de Serein (paroisse de Chevannes), une branche de la famille de La Borde se fixe par mariage à la tête de la seigneurie de Mouffy au milieu du XVI^e siècle. À Claude de La Borde (1561) succède Louis de La Borde. Il est condamné à mort et sera exécuté place de Grève à Paris en 1586. Ses enfants seront sous la tutelle de Jehan de La Roche, de Gy-l'Evêque. Son frère, Jean de La Borde (1562-1573) conserve sa part de la seigneurie en compagnie du seigneur de Migé, tout en demeurant à Merry-Sec. En 1586 et 1587, Antoine de Veilhan, seigneur de Giry, Merry-sur-Yonne, du Saussoy et de Blannay, chevalier de l'Ordre du Roi, conseiller en son Conseil Privé et capitaine de 50 hommes d'armes de ses ordonnances possède une partie de Mouffy. En 1603, Jehanne de Mathelan, veuve en premières noces de Jehan de La Borde est à présent veuve de Jehan de Biancourt, écuyer.

En 1650, Roger de Rabutin, comte de Bussy, vend les seigneuries de Mouffy et de Prénereau au comte de Courson. Henri Coignet de La Tuilerie comte de Courson, capitaine au régiment royal de cavalerie, possède le fief de Mouffy en 1670.