Gisy-les-Nobles

Le village est installé au débouché de la vallée de l'Oreuse avec celle de l'Yonne. Plutôt que de gagner au plus droit l'Yonne, l'Oreuse oblique dans la plaine vers le Nord pour offrir ses eaux en aval de Michery.

		Michery
	Pont-sur-Yonne	N	La Chapelle-sur-Oreuse
		O    Gisy-les-Nobles    E
		S
	Villeperrot	Cuy	Évry

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Nord-est du bassin Parisien, caractérisée par un ensoleillement médiocre, une pluviométrie moyenne régulièrement répartie au cours de l’année et un hiver froid (3 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,8 amplitude thermique annuelle de 15,7 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Sens », sur la commune de Sens à 10 vol d'oiseau, est de 11,9 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 644,7 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 42,4 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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L'église paroissiale primitive se trouve aventurée dans la plaine de l'Yonne. Pourtant, dès le XV^e siècle, le noyau de peuplement l'a déjà abandonnée pour s'en retirer de plus de 300 mètres (rue Sainte-Marie).

La paroisse ne porte longtemps que le nom originel de Gisy. L'adjonction « les-Nobles » est relativement tardive. Rien à ce jour ne l'explique.

L'aisance du village autorise sa fortification sous . Des fossés sont creusés pour défendre les murailles. Ils subsistent de nos jours, fréquemment en eau, ce qui est une rareté pour ce genre de réalisation. La base d'une tour d'angle subsiste au Nord-Ouest.

Une seigneurie apparaît tardivement. Au XVI^e siècle, elle est la propriété d'une famille d'avocats parisiens : les Montery.

Des fiefs secondaires et des moulins caractérisent le finage aux XVI^e et XVII^e siècles. À la fin du XVII^e siècle, une nouvelle église paroissiale est construite à l'intérieur des fortifications. Dès lors, l'ancienne église, située à l'écart, est partiellement maintenue, et conserve le cimetière paroissial.