Jours-lès-Baigneux

Tout en longueur sur un axe nord-sud, et coupé est-ouest en son milieu par un ruisseau sur lequel s'est bâti le village principal, le territoire de Jours-lès-Baigneux, 11 l'aérodrome éponyme). On trouve dans les vallées quelques prairies irriguées par les ruisseaux.

Le village est traversé par la D 21 qui relie Laignes au nord-est à la D 971 (Troyes-Dijon) près de Baigneux-les-Juifs au sud-ouest.

Le ruisseau de la Planchotte prend sa source à 150 Ampilly-les-Bordes. Après avoir alimenté quelques petits étangs et contourné le château il se jette dans la Laignes (ou Laigne ou ruisseau de Marcenay) qui disparaît elle-même dans une perte karstique à Puits pour revenir en surface à la résurgence de Laignes à 20 km plus au nord. Cette rivière qui prend sa source au sud du finage sur la limite de commune avec Baigneux-les-Juifs remplit deux étangs dont celui du château de Cessey avant de passer sur le territoire d'Étormay. Avant sa confluence avec la Planchotte, elle sert de limite de commune sur 600 m et y reçoit l'eau de la fontaine Gond.

• Près du château de Jours-lès-Baigneux.
• Prairies en rive de la Planchotte dans le village.

• Hameau détaché du village : Cessey avec château, chapelle et piste d'atterrissage en dur de 1 500 m aux limites sud de la commune.
• Habitat ou bâti écarté : ferme de la Combe-Bernard.
• Lieux-dits d'intérêt local : pont de la Planchotte, bois de Jours, la Montée aux-Bœufs, château, étang et aérodrome de Cessey dans le bois du Foribellon.

		Magny-Lambert
	Chaume-lès-Baigneux	N	Ampilly-les-Bordes
		O    Jours-lès-Baigneux    E
		S
		Étormay	Baigneux-les-Juifs

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10 amplitude thermique annuelle de 16,6 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Montbard_sapc », sur la commune de Montbard à 20 vol d'oiseau, est de 11,4 ^,. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

Une nécropole mérovingienne fouillée en 1958 a fourni deux beaux sarcophages et des objets exposés au musée du pays châtillonnais.

Le château a successivement appartenu à Hugues Ier de Bourgogne, Hugues du Til puis les familles de Charrey, Jean de Mussey et d'Anglure.

Cessey, le principal écart du village, est une ancienne grange de l'abbaye de Fontenay.

Le château est rebâti en 1558 par Claude d'Anglure puis passe entre diverses mains.

Racheté par un particulier au milieu du . Il est classé monument historique en juin 1964.

• Sarcophages mérovingiens dans le cimetière.
• Monument aux morts.