Santosse

Le village est situé au fond d'un val où dominent les prés et les bois près du ruisseau du Bas des Prés.

		Val-Mont
	Molinot	N	Baubigny La Rochepot
		O    Santosse    E
		S
	Aubigny-la-Ronce		Cormot-Vauchignon

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Bourgogne, vallée de la Saône, caractérisée par un bon ensoleillement (1 900 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,6 amplitude thermique annuelle de 16,7 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « La Rochepot », sur la commune de La Rochepot à 6 vol d'oiseau, est de 10,6 ^,. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

Depuis son origine on peut voir sur les cartulaires de l'église d'Autun notamment les différentes évolutions du nom : Centissa (954), Centesses (1239), Centosses (1275), Sanlosses (1290), Santhosses (1391).

Santosse était occupée à l'époque romaine ainsi qu'en témoignent les différentes stèles découvertes.

C'est dans la plaine de Cussy-la-Colonne et notamment à Santosse, que Jules César qui lors d'une de ses huit campagnes en Gaule engagea la bataille contre les helvètes (guerre des Gaules) et détruisit leur armée.

À l'époque de Colbert, parmi la vigne bourguignonne, le vignoble le plus coté est celui de Santosse qui coûte 3 700 francs l'hectare alors que Meursault et Pommard valent 1 818 francs, Volnay et Musigny entre 1 500 et 1 800 francs, Vougeot 902 francs, Beaune 740 francs, Nuits 360 francs.

Santosse disposa durant toute la première moitié du télégraphe Chappe implantée sur la ligne Paris-Toulon, installation mise en service en 1807 et qui cessa de fonctionner en 1853, remplacée par la télégraphie électrique.