Ed Gilbertson dans la série "Le Talisman"

Ed Gilbertson est un personnage fictif du roman Territoires de Stephen King et Peter Straub.

La ruine en forme de wagon que nous avons devant nous a jadis été un établissement insalubre et comiquement pagailleux appelé Chez Ed ou, plus exactement, Chez Ed La Mangeoire. Derrière leur comptoir plongé dans un désordre éternel, les cent soixante-quinze kilos d’Ed Gilbertson, une masse de lard secouée de gloussements chroniques, servaient des hamburgers graisseux et carbonisés, des sandwichs mortadelle mayonnaise décorés d’empreintes de doigts à la suie, et des cornets de glace en débâcle à une clientèle réduite mais peu exigeante, en majorité des enfants du coin sur leurs vélos. Décédé depuis belle lurette, Ed était l’un des nombreux oncles du chef de la police de French Landing, Dale Gilbertson, en même temps qu’une brute bonasse et demeurée dont la population locale faisait des gorges chaudes. Son tablier de cuistot était d’une saleté repoussante, l’aspect de ses mains et de ses ongles aurait donné la nausée à n’importe quel représentant de l’inspection sanitaire qui se serait aventuré par-là, et ses casseroles semblaient être nettoyées par des chats. Derrière le bar, des bacs de crème glacée chauffaient à proximité du gril encroûté. Au plafond, des rubans de papier tue mouche disparaissaient sous la mousse de milliers de cadavres d’insectes. La déplaisante vérité est que, des décennies durant, ce bouge avait permis à des générations successives de microbes et de germes de se multiplier, de coloniser le plancher, le plan de travail et jusqu’à la personne du patron pour passer dans sa spatule, sa fourchette, sa cuillère à glace jamais lavée, puis dans les immondes portions de nourriture, pour finalement coloniser la bouche et les visières de malheureux gosses, voire, à l’occasion, d’une mère venue chercher sa progéniture.