Wakatu

Le Wakatu se récolte aujourd’hui à la mi-saison, mais cela a évolué : en 2008, le site de New Zealand Hops Limited indiquait « début ou milieu de saison », en 2001 « début », et avant 2000 le Hallertau Aroma était toujours le premier houblon récolté^,.

Les plants grandissent à la fin de printemps, et ont un bon rendement. Les cônes sont de taille moyenne, assez aérés, et ont une excellente conservation. La résistance aux maladies usuelles du houblon n’est pas précisée, de par leur absence dans le pays.

Du fait de son origine non-américaine et de sa relativement faible production — bien qu’importante au regard de la production néo-zélandaise —, il n’est pas disponible dans le commerce en poudre de lupuline ou autres extraits de houblon solides ou liquides.

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