Dzi

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Dzi : descriptif

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Dzi

Le dzi (en français, douzil) est un robinet qui permet de tirer du vin d'un tonneau

Il mesure de cinq à huit centimètres, la fermeture du robinet est assurée par une cheville que l'on retire pour permettre au liquide de couler. Ce type de robinet est utilisé dans le Jura pour la dégustation des vins de voile

L'utilisation d'une pipette à vin comme dans les autres vignobles, si elle était employée, percerait le voile bactérien caractéristique de cet élevage du vin

Cela entraînerait une contamination du vin qui est protégé par le voile. Il est considéré comme un emblème de la fête de la Percée du vin jaune,

Annexes

Articles connexes

  • Vin de voile

Références

  • Portail de la vigne et du vin
  • Portail du département du Jura

Articles connexes

  • Vin de voile

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Dzi dans la littérature

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1587 autres localités pour Yucatán

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Document créé le 03/01/2018, dernière modification le 30/10/2024
Source du document imprimé : https://www.gaudry.be/lieu/mx/mx-yuc/978159.html

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