Modène

La ville de Modène se situe en Italie septentrionale, dans la région d'Émilie-Romagne, au centre de la province du même nom dont elle est le chef-lieu. La ville se situe sur la Via Emilia, route romaine qui va de Piacenza à Rimini sur la côte Adriatique. Au cœur de la vallée du Pô, la ville est entourée de deux rivières, la Secchia et le Panaro, deux affluents du Pô, le plus important fleuve italien. La ville s'élève en moyenne à 34 mètres, dans une zone complètement plate. Au sud de la province de Modène se trouve le parc régional de l'Appennino modenese (Les Apennins modènois), au cœur de la chaîne de montagne des Apennins, Modène se situant au nord du massif Apennin tosco-émilien.

Les communes limitrophes sont Bastiglia, Bomporto, campogalliano, Carpi, Casalgrande, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Nonantola, San Cesario sul Panaro, Soliera, Spilamberto, Formigine et Rubiera.

		Carpi Mantoue	Nonantola
	Rubiera Reggio Emilia Parme	N
		O    Modène    E
		S
	Sassuolo	Maranello	Castelfranco Emilia Bologne

La ville se situe à 37 kilomètres de Bologne, à 165 kilomètres de Milan, à 260 kilomètres de Turin et à 330 kilomètres de Rome.

Les premières traces d'occupation humaine sur le territoire de Modène datent du Néolithique, dont des statuettes de l'époque ont été retrouvées. Les fondations de la ville remonteraient aux alentours du étrusque. « Mùtina » subit les invasions gauloises au 183 av. J.-C. au pouvoir la République romaine, qui lui accorda diverses franchises. La ville a été ensuite le théâtre de plusieurs batailles pour le pouvoir dans les guerres civiles de l'Empire romain, et fut au royaume ostrogoth d'Italie. Elle était entre-temps devenue chrétienne, notamment par la prédication de Géminien de Modène entre 358 et 397 : il est, depuis, le saint patron de la ville.

Dans l'antiquité tardive, au guerre des Goths, une ville romaine, mais à la fin du siècle, elle passe tout près de la destruction à la suite de pluies diluviennes et d'une violente crue du Pô. Les populations ont dû se réfugier dans la commune voisine de Cittanova. Modène échoit au royaume lombard en 727, et subit plusieurs invasions hongroises. En 1135 des chartes témoignent de l'indépendance de la ville. Au Moyen Âge, en 1452, le duché de Modène voit le jour. Le pouvoir du duché est obtenu par les ducs d'Este, et durablement à partir de 1598 lorsque la famille d'Este perd le siège de Ferrare.

En 1796 arrivent les troupes françaises dirigées par Napoléon Bonaparte qui impose la République cisalpine. Le pouvoir reviendra finalement à la famille d'Este en 1815 avec Francesco IV puis Francesco V qui capitulera en 1859 devant les Piémontais : le royaume d'Italie prend la suite. L'industrie se développe à la fin du lignes ferroviaires permettent de relier Modène à Sassuolo, Nonantola, Finale Emilia, Vignola, Maranello. Au cours du industrie automobile, avec, dans les années 1930, l'implantation de l'usine de tracteurs Fiat et la naissance de la scuderia Ferrari.

Durant la Seconde Guerre mondiale lorsque l'Italie passe de l'Axe aux Alliés, la Wehrmacht occupe le pays dès septembre 1943 : Modène et ses communes connaissent destructions, massacres, pillages, humiliations de la part des occupants allemands et de la milice fasciste, sans compter les bombardements alliés (1943-1945) qui ont détruit pratiquement tout le centre-ville, faisant 368 morts et 879 blessés.

La ville fut libérée le 22 avril 1945 par des unités du Résistance, notamment communiste a été très active sur le territoire avec ses « Groupes d'Action Partisane » (GAP). Après la guerre, cette région qui, pendant les vingt années du régime de Mussolini, était appelée « le Triangle noir » (car les fascistes y étaient nombreux et enthousiastes) prit le nom de « Triangle rouge » et ce fut, dans les deux cas, un « Triangle de la mort » (dénomination employée par plusieurs historiens en raison des règlements de compte sanglants, véritable guerre civile entre 1946 et 1948, entre les anciens miliciens fascistes et les partisans communistes^,).

Modène est considérée comme la capitale mondiale du vinaigre balsamique. Outre le vinaigre balsamique mondialement connu, d'autres spécialités importantes sont originaires de Modène :

• Formaggio Parmigiano Reggiano DOP - fromage Parmigiano Reggiano produit dans la région de Modène ;
• Amarene Brusche di Modena IGP : cerise amarena destinée principalement à la confiserie ;
• Prosciutto di Modena DOP : prosciutto crudo affiné dans la région de Modène ;
• Cotechino Modena IGP : produit de la charcuterie de forme cylindrique composé principalement de viandes de porc ;
• Zampone Modena IGP : pied de porc farci, accompagné de lentilles ou de haricots blancs, utilisé pour le repas du Nouvel An en Italie ;
• le lambrusco, célèbre vin pétillant (frizzante) ;
• le crescentina modenese, sorte de petit pain.

Surnommé « l'or noir », le vinaigre balsamique élaboré dans les vinaigreries autour de Modène est le produit réputé de la ville. Le territoire de Modène est propice à l'élaboration spécifique du vinaigre balsamique grâce à un climat favorable, c'est-à-dire des étés chauds et humides qui aident à la fermentation du moût de raisin et des hivers rudes qui permettent au vinaigre de reposer. Le cycle de création du vinaigre se divise en six étapes majeures. Les vendanges ont lieu entre les mois de septembre et octobre, lorsque le raisin est arrivé à maturité, et immédiatement après la récolte, le raisin est pressé pour y enlever les impuretés, cela s'appelle le foulage. Dans les 24 heures suivant le foulage a lieu la cuisson. La cuisson dure entre 36 heures et 48 heures, afin que le moût atteigne une concentration de 50 %. Vient l'affinage, le moût cuit est placé dans des tonneaux construits avec des bois d’essences différentes (chêne, cerisier, chataignier, murier...) donnant à chaque fois une saveur particulière au vinaigre. Ces tonneaux sont rangés par ordre de taille de contenance et montés dans des greniers où l'écart thermique est plus important. Les fûts sont laissés ouverts pour faciliter l'évaporation naturelle et ainsi la concentration du vinaigre. Durant la période d'affinage, le vinaigre est transvasé vers des tonneaux de dimension inférieure. Pour ne pas perturber l'affinage, cette opération de transvasage a lieu l'hiver durant laquelle le vinaigre travaille le moins à cause du froid. Chaque année, le vinaigre est soumis à des tests de dégustation pour contrôler le déroulement de l'affinage et la qualité du vinaigre. L'affinage du vinaigre dure au moins 12 ans mais peut atteindre une centaine d'années pour les plus anciens.

Il existe trois catégories principales de vinaigre balsamique de la région de Modène :

• le vinaigre balsamique de Modène ;
• le vinaigre balsamique traditionnel de Modène ;
• le vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia.

La caractéristique du vinaigre balsamique est liée au fait qu'il est fabriqué exclusivement à partir de moût de vin cuit.

Celui de Modène doit être produit à partir des cépages suivants : lambrusco, ancellotta, trebbiano, sauvignon et sgavetta, coltivati.

LE RÈGLEMENT (CE) n^o 813/2000 DU CONSEIL du 17 avril 2000 ajoute à la liste de protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires, les produits suivants :

• Aceto balsamico tradizionale di Modena (DOP) ;
• Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia (DOP).

Les vinaigreries sont fournisseurs des clients les plus prestigieux, tels que le chef étoilé de Modène Massimo Bottura ou la famille royale de Monaco.

• Modène est l'une des villes les plus importantes dans le volley-ball italien et international. Elle a pu compter jusqu'à trois clubs présents simultanément dans l'élite. Son dernier club encore présent en Serie A1, le Pallavolo Modène, a remporté onze fois le championnat d'Italie et dix fois la coupe d'Italie, ainsi qu'un total de douze coupes d'Europe (dont quatre ligues des Champions).
• Modène Football Club
• Le Tour d'Italie s'est arrêté par sept fois dans cette ville avec les succès de Domenico Piemontesi en 1928, de Fausto Coppi en 1940, de Oreste Conte en 1949, de Fiorenzo Magni et l'équipe Bianchi en 1953 (une étape en ligne et un contre-la-montre par équipe), de Rik Van Looy en 1961 et du belge Patrick Sercu en 1974.

Chaque année, en juin, Modena terra di motori in centro storico accueille les principaux acteurs de la Motor Valley (Lamborghini, Ferrari, Maserati, Panini, Pagani, etc.) sur les places et dans les rues du centre historique de Modène. La quinzième édition a lieu le 14 et 15 juin 2014 et celle de 2019 du 16 au 19 mai. Pour cet évènement, les clubs de voitures, de motos, les plus prestigieuses se réunissent pour former un véritable musée à ciel ouvert.

Également chaque année, Modène voit passer le remake de la Mille Miglia, la course d'endurance mythique disputée entre 1927 et 1957, où seuls les modèles de voitures ayant participé à la course sont autorisés à se présenter au départ.

Annuellement en septembre a lieu à Modène, Carpi et Sassuolo le festival de philosophie. Ce festival propose des expositions, la diffusion de films, des cours magistraux, des conversations... autour de thèmes philosophiques très variés tels que l'amour, la nature, l'humanité ou encore la joie.