Ognon
Localisation
Ognon : descriptif
- Oignon
L'oignon (prononcé /ɔ.ɲɔ̃/) ou ognon (Allium cepa) est une espèce de plantes à fleurs herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidaceae (classification APG III de 2009) ou Liliacées (classification ancienne)
Il est largement et depuis longtemps cultivé comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles
Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante, consommé comme légume ou comme condiment
Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles et seulement ornementales, de la même famille (par exemple : oignon de tulipe). Le bulbe de l'oignon se compose de bases épaissies de feuilles s'enveloppant les unes dans les autres. L'échalote (Allium cepa var
aggregatum) est une variété de l'oignon, elle présente un nombre de points végétatifs par bulbe plus important
La saveur de l'échalote est plus marquée que celle de l’oignon.
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Ognon dans la littérature
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