Saint-Georges-sur-Baulche

Saint-Georges-sur-Baulche fait partie de l'agglomération d'Auxerre, c'est une commune membre de la communauté d'agglomération de l'Auxerrois. Elle fait partie de la grande ville d'Auxerre.

		Perrigny
	Charbuy	N	Auxerre
		O    Saint-Georges-sur-Baulche    E
		S
		Villefargeau

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 11,2 amplitude thermique annuelle de 15,6 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Aillant », sur la commune de Montholon à 16 vol d'oiseau, est de 11,5 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 727,4 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 42,7 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Auxerre et ses dépendances, dont Bauche, sont vendues par le comte d'Auxerre Jean IV de Chalon au roi Charles V en 1370. Les habitants ne deviennent pas français pour autant, qui se rallient au duc de Bourgogne à chaque conflit (guerre des Armagnacs contre les Bourguignons, guerres de religion). Lors de la huitième guerre de religion (1585-1598), Auxerre est contre le roi (Henri III puis Henri IV en 1589) et catholique, appartenant à la Ligue. Bauche est pris par le sieur du Halde, protestant. Il est repris au plus tard au début de 1590 par le capitaine de Montalan, dont les troupes sont subséquemment divisées entre la défense de Bauche et celle d'Auxerre. En mai ou peu après dans la même année, les renforts envoyés par le duc de Chevreuse, fils du duc de Guise, arrivent à Auxerre. Montalan veut se retirer avec ses troupes mais Auxerre ne le laisse pas partir avant qu'il n'ait rendu le château de Bauche.

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