Neuvy-Sautour

Neuvy-Sautour se situe à la limite des départements de l'Yonne et de l'Aube, au pied de la forêt d'Othe, tout au sud de l'arc de la Champagne crayeuse. Placée en position d'oppidum, elle se développe sur une colline et sur ses pentes tournées vers le sud. La commune rassemble plusieurs hameaux autour de Neuvy-Sautour proprement dit : La Vallée qui jouxte Neuvy, Courcelles et Chainq vers le sud-ouest, Boulay et Le Bois-Brûlé.

Le paysage est composé presque entièrement de larges champs ouverts tandis que village et hameaux sont au contraire largement arborés. Quelques ruisseaux au pied du plateau rejoignent l'Armance vers Beugnon ou Saint-Florentin : rau des Bars et ru de Charot vers Courcelles, ruisseau de La Vallée, ru du Tourbouilly à Boulay.

		Sormery	Lasson
	Turny	N	Racines (Aube)
		O    Neuvy-Sautour    E
		S
		Saint-Florentin, Beugnon	Soumaintrain

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,5 amplitude thermique annuelle de 16,1 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Chessy-les-Pres_sapc », sur la commune de Chessy-les-Prés à 9 vol d'oiseau, est de 11,2 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 756,5 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 41,4 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Le nom de Neuvy vient du latin noviacum, de novus vicus qui signifie « village neuf », au sens qu'il a été fondé au sommet de la colline au XII^e siècle (1172) alors que Sautour ou Saultour, sis plutôt à l'emplacement actuel de La Vallée, était sensiblement plus ancien.

Les photographies aériennes montrent diverses traces d'occupation des sols remontant à la fin de l'âge du bronze ou à l'âge du fer : elles révèlent au nord de Boulay, vers la forêt d'Othe, des chemins protohistoriques qui ont une direction d'ouest en est et qui longent la cuesta de la forêt d'Othe depuis le confluent de l'Yonne et du Tholon jusqu'à la vallée de la Seine. Ces chemins traversent deux grands ensembles de nécropoles. Le premier, constitué de quinze petits enclos circulaires et d'un enclos quadrangulaire, aux lieux-dits de la Pierre Saint-Martin, des Grands champs ou du Petit noyer, s'étend sur environ 450 mètres. Un peu au nord de la Pierre Saint-Martin, on trouve encore un enclos circulaire et un rectangulaire. Au lieu-dit des Galettes, on trouve enfin la trace d'un habitat protohistorique entouré d'un fossé. Plus au nord, une seconde nécropole comporte 28 enclos circulaires et un en forme de fer à cheval.

La voie romaine menant d'Avrolles (Eburobriga) à Troyes (Augusto-Bona) suit la ligne des crêtes entre Chainq et Boulay comme le montre la carte dressée en 1851 par Victor Petit (1817-1871) pour l'Itinéraire des voies gallo-romaines qui traversent le département de l'Yonne. Elle traverse la commune du sud-ouest au nord-est où elle est conservée sous le chemin dit "des Romains". Plus tardifs, des vestiges de céramique retrouvés non loin de la source de Saint-Symphorien indiquent la présence de plusieurs établissements antiques fréquentés entre le .

Jusqu'au abbaye de Pontigny qui, en 1202, y nomme seigneur Guerric (ou Guy) de Sutor (1180-1249) compagnon à la croisade de Thibault IV, comte de Champagne et 1er roi de Navarre. Ses successeurs sont les familles de Sautour, puis de Chavigny (ainsi, Jean de Chavigny, seigneur de Soubstour, Neufin et Courcelles fait hommage au Roi de ces seigneuries au Charlotte des Essart, sera la maîtresse d'Henri IV

En 1589, Neuvy-Sautour est directement touché par les guerres de religion. Alors qu'Henri IV devient roi de France, le pays se divise non seulement entre catholiques et protestants mais entre Ligueurs et Royalistes : dans l'Yonne, les Ligueurs sont soutenus par une bonne part du peuple et le clergé tandis que les Royalistes sont soutenus par la noblesse. François des Essarts, seigneur de Saultour et de Neuvy, faisait partie de ceux qui restaient fidèles au roi, comme ceux de Mont-Saint-Sulpice, Villefargeau, Saint-Phalle, La Ferté Loupière, Seignelay et Coulanges sur Yonne, etc.

Le seigneur de Saultour avait pris la place forte de Noyers au nom du roi et y avait laissé une garnison qui prit ensuite Poilly sur Serein. Les Ligueurs d'Auxerre étaient conduits par du Carret, seigneur de Saint-Florentin. Du Carret, appuyé par un millier d'hommes, avait assiégé et pris Coulange-la-Vineuse quand il s'attaqua à Seignelay, Tonnerre où il fut défait, et de là il s'en prit, à Neuvy-Sautour, au manoir de François des Essarts dont il fut repoussé avec perte et fracas. Ce dernier était avec le comte de Tonnerre l'un des chefs les plus intrépides du camp royaliste. Ces deux capitaines semèrent la désolation sur leur passage : autour des vignes de Chablis et d'Auxerre en particulier. En octobre 1589, le baron de Saultour installa son camp près de la forteresse de Dixmont, au monastère de l'Enfourchure, et assiégea le village cinq jours durant. De là, il ravagea la contrée autour de Joigny, faisant moissonner les champs par ses hommes et brûler les bois. Il poursuivit jusque vers Sens et Villeneuve sur Yonne, en octobre il prit Malay-le-Petit et ses moulins, détournant le cours de la Vanne pour immobiliser les moulins de Sens et affamer ses habitants. Le gouverneur de Sens, le Ligueur Harlay de Champvallon, demanda des secours à Troyes et se porta au-devant de François des Essarts qui lui échappa avant de revenir tailler en pièces les forces de la Ligue. Il allait mourir à Troyes en 1590.

En 1720, la baronnie passe à la maison de Vauldrey et Jeanne de Vauldrey, veuve du comte Patrice Wal, maréchal de camp, fut la dernière baronne de Saultour sous l'Ancien régime.

Le château, déjà largement ruiné à la veille de la Révolution française, est vendu comme biens nationaux en 1794.

A la fin du voie stratégique menant de Saint-Florentin à Troyes. Cette ligne a été fermée en 1996.