Cerisiers

		Les Vallées-de-la-Vanne (Theil-sur-Vanne, Vareilles)	Vaudeurs
	Vaumort	N
		O    Cerisiers    E
		S
	Dixmont	Villechétive

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Nord-est du bassin Parisien, caractérisée par un ensoleillement médiocre, une pluviométrie moyenne régulièrement répartie au cours de l’année et un hiver froid (3 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,8 amplitude thermique annuelle de 16,1 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Coulours », sur la commune de Coulours à 8 vol d'oiseau, est de 11,2 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 786,0 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 39,8 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Le petit bourg enfoncé dans son vallon possède une histoire ancienne car il est construit sur la voie romaine de Sens à Avrolles. Du reste, son nom proviendrait du latin Caesaris iter, c'est-à-dire « le chemin de César ».

Le village se clôt de remparts ponctués de dix-huit tours, en 1538. Il n'en subsiste que quelques vestiges aujourd'hui. Cerisiers est inondé le 6 septembre 1736 à cinq heures du soir et de nombreux habitants périssent noyés. Le mur d'enceinte est détruit en 1746 et un fossé est creusé pour dévier les eaux de ruissellement. Une digue est construite par les habitants en 1767 à la place des anciennes fortifications. ^souhaitée]

Un dépôt du zouaves est cantonné au village en 1917 et 1918.

Cerisiers est occupé par les Allemands le 15 juin 1940 et la Kommandantur s'installe au numéro 21 de la Grande Rue. Une jeep américaine, qui se rendait à Sens, se présente au village abandonné par les Allemands, le 22 juin 1944.

Au Moyen Âge, les Hospitaliers établissent une commanderie à Cerisiers. La commanderie comprenait l'église dédiée à saint Jean-Baptiste, le manoir seigneurial attenant à l'église, et une Maison de L'Hôpital avec une chapelle dédiée à Sainte-Anne. La commanderie de Cerisiers était une des plus anciennes des Hospitaliers dans le Grand Prieuré de France. Elle date du Louis VI le Gros et Louis VII le Jeune. La nef sud de l'église Saint Jean-Baptiste date du commanderie de Launay (Saint-Martin-sur-Oreuse)^,.