Tabernas

On pense que son nom vient de Tabernax, Tabernae, nom donné par les légions grecques qui ont accompagné les Romains, car il a été un lieu où de nombreuses auberges et tavernes ont contribué à l'approvisionnement des troupes.

Dans la zone municipale, des vestiges de la préhistoire ont été trouvés comme le Poblado de Terrera Ventura (2850-1950 av. J.-C.) datant de la période néolithique, consacrés à l'agriculture, au pâturage et à l'élevage. On a également retrouvé des grattoirs, des flèches, des pendentifs en coquille, des cuillères, etc.

Le siège constant des terres d'Almería par les pirates berbères, pendant des siècles, a forcé à maintenir les forteresses en bon état. Pour cette raison, une pétition a été faite à Charles Quint, demandant la réparation du château de Tabernas en l'an 1522, en raison de son état lamentable. Ce château en haut de la colline, réputé imprenable pendant la période musulmane, a revêtu une importance de tout premier plan vu sa situation stratégique juste derrière l'Alcazaba.

Il a été la résidence de Mohammed Abou-Abdallah, neveu du roi maure Al Zagal.

Une attaque de ces pirates eut lieu au cours de l'année 1566. Les pirates, qui avaient ancré leurs navires entre Las Negras et Agua Amarga arrivèrent dans Tabernas avant l'aube, le 24 septembre. Ils pillèrent les maisons et capturèrent environ 55 vieux chrétiens. Certains des habitants aidèrent les pirates et partirent avec eux. Ensuite, ils se dirigèrent vers Carboneras.

Au cours de la révolte maure de 1568, le château subit une attaque mené par 200 Maures, sous la direction de Garcia el Zaucar, d'el Nagüar et d'el Bayzi de Gergal.

Après la guerre, en 1570, les Maures furent expulsés et le repeuplement fut effectué à la fin du Grenade.

Vers le milieu du  siècle, d'après le registre foncier officiel (Cadastre d'Ensenada), il y avait 2 569 habitants et le village était divisé en trois quartiers : le quartier haut, l'église de district et le quartier de la fontaine.

Pendant le  siècle, les mines de plomb de la Sierra Alhamilla apportèrent la prospérité à Tabernas.

Durant le  siècle, avec l'émigration des années 1960, la population a été réduite de moitié.