Faham

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Faham : descriptif

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Faham

Le faham, Jumellea fragrans (Thouars) Schltr., est une espèce d’orchidées endémique des Mascareignes

En dépit de sa rareté croissante à La Réunion, celle-ci y est traditionnellement récoltée dans la nature pour confectionner le rhum arrangé

Elle apporte à ce breuvage son goût de caramel caractéristique

Elle est aussi utilisée en tisane dans la médecine traditionnelle réunionnaise pour soigner le rhume. Le principal composant aromatique est la coumarine. Comme toutes les orchidées sauvages, le faham est visé par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (« Convention de Washington »), et relève à ce titre de son annexe II

Son commerce hors de La Réunion ou hors de Maurice est théoriquement strictement soumis à la délivrance d'un permis d'exportation.

Informations complémentaires

  • Endémisme dans les Mascareignes.

Lieu

Le Faham est le nom donné à son restaurant par la cheffe étoilée d'origine réunionnaise Kelly Rangama.

  1. ↑ «  », sur michelin.com (consulté le )

Références taxinomiques

Sur les autres projets Wikimedia :

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  • Jumellea fragrans, sur Wikispecies
  • BioLib :  (Thouars) Schltr. (consulté le )
  • Catalogue of Life : (Thouars) Schltr. (consulté le )
  • CITES : (sur le site du ministère français de l'Écologie) (consulté le )
  • CITES : Jumellea fragrans Schltr., 1914  (+ répartition sur Species+) (consulté le )
  •  (WCSP) :  (Thouars) Schltr. (1914) (consulté le )
  • NCBI :  (Thouars) Schltr. (taxons inclus) (consulté le )
  • The Plant List : (Thouars) Schltr.  (source : ) (consulté le )
  • Tropicos : (Thouars) Schltr.  (+ liste sous-taxons) (consulté le )

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Faham dans la littérature

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Document créé le 03/01/2018, dernière modification le 21/01/2025
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