Couvet

L'Areuse traverse la commune de Couvet, cette rivière prend sa source au niveau de la commune de Saint-Sulpice et se jette dans le lac de Neuchâtel, entre Cortaillod et Colombier. L'Areuse recueille à Couvet les eaux d'un affluent, le Sucre.

Couvet est une des localités suisses traversée par la Route de l'absinthe, itinéraire culturel et touristique reliant Pontarlier, ville française du département du Doubs, à Noiraigue, commune suisse du Val-de-Travers.

Les armes de Couvet se blasonnent ainsi :

D'argent à trois vases de gueules mal ordonnés d'où s'élève une flamme naturelle.

Les armoiries datent de 1890, les vases "covets" ou "couvets" sont devenus l'emblème du village. Il reste toujours un doute sur l'origine du nom : le nom du village vient-il du nom de ces chaufferettes ou inversement, c'est le nom du village qui a donné son appellation aux chaufferettes.

Le nom de Couvet apparaîtrait pour la première fois dans un document officiel en 1291 lorsque trente familles (Dubied, Coulin, Andrié et Favre) décident de s’établir dans la région.

La localité tire son nom des couvets, pots servant de chaufferettes créés par les nombreux potiers installés dès le Moyen Âge en ce lieu.

Dès 1798, Couvet est connu pour la commercialisation la première recette de spiritueux d’absinthe par Henri-Louis Pernod, lui-même habitant de Couvet. Cette absinthe devient connue à travers le monde. Il ouvre la première distillerie d'absinthe à Couvet en Suisse.

Dans son ouvrage intitulé L’horlogerie neuchâteloise (1888),.Auguste Bachelin (1830-1890) a précisé : Le fabricant d'horlogerie "Alexandre Houriet [1827-1859], qui avait étudié sous la direction des meilleurs maîtres du Locle et de Copenhague, a fondé à Couvet une fabrique d’horlogerie fine. Il y occupait près de deux cents ouvriers dont il fut le soutien, l’ami même".

De 1867 à 1987, Couvet est le siège de l'entreprise de machines à tricoter Edouard Dubied & Cie.

Le Boveresse, Buttes, Fleurier, Les Bayards, Môtiers, Noiraigue, Saint-Sulpice et Travers pour former la commune de Val-de-Travers, après avoir été approuvée par votation populaire le 24 février 2008.