Myoga
Localisation
Myoga : descriptif
- Gingembre japonais
Le gingembre japonais (Zingiber mioga), gingembre myōga ou myōga, est une espèce de gingembre du genre Zingiber de la famille des Zingiberaceae
À peine sortis de terre, ses bourgeons floraux 花みょうが (Hana myōga) sont utilisées l'été dans les cuisines japonaise et coréenne
Les jeunes pousses forcées dans l'obscurité, みょうがたけ (myōga take) bambou de myoga, sont consommées en soupe ou au vinaigre
Les rhizomes, comestibles mais de faibles dimensions, sont plus rarement utilisés.
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Myoga dans la littérature
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1794 autres localités pour préfecture 愛媛県
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