Jaux

La commune est située dans le département de l'Oise, dans la moyenne vallée de l'Oise et près de la rive droite de cette rivière, à une distance orthodromique de 4,3 arrondissement de Compiègne. La distance avec la capitale, au sud-ouest, est de 67 km.

Jaux entre dans l'unité urbaine (ou agglomération au sens de l'Insee) de Compiègne composée de quatorze communes totalisant 70 610 habitants en 2009^,.

Les communes limitrophes sont Venette, Compiègne, Armancourt, Jonquières, Lachelle, Lacroix-Saint-Ouen et Le Meux.

Communes limitrophes de Jaux

Lachelle	Venette
Jonquières		Compiègne
Le Meux	Armancourt	Lacroix-Saint-Ouen

La commune est située dans le bassin Seine-Normandie. Elle est drainée par l'Oise^,.

L'Oise prend sa source en Belgique, à 309 altitude, dans l'ancienne commune de Forges et se jette dans la Seine à 20 mètres d'altitude, au Pointil en rive droite et en aval du centre de Conflans-Sainte-Honorine dans le département des Yvelines. D'une longueur 341 kilomètres, elle est presque entièrement navigable et bordée de canaux sur 104 kilomètres. Les caractéristiques hydrologiques de l'Oise sont données par la station hydrologique située sur la commune de Venette. Le débit moyen mensuel est de 0,623 . Le débit moyen journalier maximum est de 461 débit instantané maximal est quant à lui de 20,5 .

Le territoire communal est couvert par le schéma d'aménagement et de gestion des eaux (SAGE) « Sensée ». Ce document de planification concerne un territoire de 789 bassins versants en totalité ou en partie (Aisne, Oise et Aronde). Le périmètre a été arrêté le 16 octobre 2001 et le SAGE proprement dit a été approuvé le 8 juin 2009, puis révisé le 27 novembre 2019. La structure porteuse de l'élaboration et de la mise en œuvre est le syndicat mixte Oise-Aronde.

La qualité des cours d'eau peut être consultée sur un site dédié géré par les agences de l'eau et l'Agence française pour la biodiversité.

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du CNRS s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est dans une zone de transition entre le climat océanique et le climat océanique altéré et est dans la région climatique Nord-est du bassin Parisien, caractérisée par un ensoleillement médiocre, une pluviométrie moyenne régulièrement répartie au cours de l'année et un hiver froid (3 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,9 amplitude thermique annuelle de 15,2 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique la plus proche, située sur la commune de Margny-lès-Compiègne à 5 vol d'oiseau, est de 11,2 ^,. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Le nom de la localité est attesté sous les formes Gellis (657) ; in loco qui dicitur Gellis (844) ; altare de Gellis (1106) ; Geals (1147) ; Jaus (1156) ; altare de Gellis (1162) ; domus regis in Cuisia apud Gaus (1203) ; Gallis villa (vers 1210) ; Gelloe (vers 1210) ; Geaus (1218) ; Jeaux (vers 1220) ; Jaulx (1245) ; in territorio de Gellis (1255) ; in villa et territorio de Jaux (1257) ; Jaux (1258) ; Gelles (XIIIe) ; Gyaux (1308) ; P. de jaus belvacensis (1308) ; Flourens de jaus (1320) ; Giaus (1333) ; Jaux en beauvoisin (1358) ; Jaux lez compiengne (1400) ; Giaux (XVe) ; Jau (XVe) ; Geaulx (XVIe).

L'origine du nom « Jaux » reste obscure. Jaux, qui porta le nom de Gallis Villa, serait d'origine gauloise. Jaux pourrait représenter le nom du coq s'il a pour origine le terme latin gallus. Mais également, les mots formés sur la racine ancienne gal- seraient susceptibles de désigner un endroit rocheux.

L'implantation humaine a été attestée sur le territoire de la commune dès le Néolithique.

On retrouve des traces d'occupation aux époques gauloise et gallo-romaine.

De l'époque mérovingienne (abbé Carlier, dans son Histoire du Duché du Valois, disait en 1764 : « Le vin de Jaux est connu, il passe en proverbe dans le Valois pour une liqueur qui glace plutôt que d'échauffer et qui n'a d'autre vertu que de gratter le palais par son âcreté ».

L'un des vins produit, le « blanc d'Orléans » était réputé pour être l'un des meilleurs de la région. En 1789, la vigne occupait à Jaux environ 300 ha.

Au milieu du XIX^e siècle, la culture de la vigne était réduite à une centaine d'hectares.