Doncourt-aux-Templiers

La commune est dans le bassin versant du Rhin au sein du bassin Rhin-Meuse. Elle est drainée par le ruisseau la Seigneulle et le ruisseau de Remonville^,.

La Seigneulle, d'une longueur de 23 Saint-Maurice-sous-les-Côtes et se jette dans le Longeau à Brainville, après avoir traversé huit communes.

Deux plans d'eau complètent le réseau hydrographique : le Grand étang (16 ^,.

Le territoire communal est couvert par le schéma d'aménagement et de gestion des eaux (SAGE) « Bassin ferrifère ». Ce document de planification concerne le périmètre des anciennes galeries des mines de fer, des aquifères et des bassins versants hydrographiques associés qui s’étend sur 2 418 bassins versants concernés sont celui de la Chiers en amont de la confluence avec l'Othain, et ses affluents (la Crusnes, la Pienne, l'Othain), celui de l'Orne et ses affluents et celui de la Fensch, le Veymerange, la Kiesel et les parties françaises du bassin versant de l'Alzette et de ses affluents (Kaylbach, ruisseau de Volmerange). Il a été approuvé le 27 mars 2015. La structure porteuse de l'élaboration et de la mise en œuvre est la région Grand Est.

La qualité des cours d’eau peut être consultée sur un site dédié géré par les agences de l’eau et l’Agence française pour la biodiversité.

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,7 amplitude thermique annuelle de 16,5 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Bonzée_sapc », sur la commune de Bonzée à 10 vol d'oiseau, est de 10,6 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 783,7 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 40,6 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Le nom de la localité est attesté sous les formes Dodona-curtis in pago Virdunensi (795) ; « In pago Virdunense sive Wabrinse in loco qui dicitur in Dodonicurte » (812) ; Dodoniscurtis (886) ; Dodonicurtis (895) ; Dodonis-villa ; Doncurt (1060) ; Theonis-curtis (XIe siècle) ; Doncort (1269) ; Doncour (1700) ; Doni-Curia (1738) ; Doncuria (1749) ; Domni-Curia (1756).

La préposition « aux » permet de préciser l'activité humaine qui s'y est développé et rappelle la présence passée des templiers. Aux Avillers-Sainte-Croix. Cette proximité lui a valu d'être considérée comme une annexe de la Commanderie templière. La précision « aux Templiers », qui n'apparaît pas avant le XIXe siècle, vient de la présence d'un château qui dépendait de la commanderie.