Le Pavillon-Sainte-Julie

Le Pavillon-Sainte-Julie est un village de la Champagne crayeuse. Aucun cours d'eau ne prend sa source ou ne traverse le village. Les habitants, pour remédier à ce problème, ont creusé de nombreux puits^,.

La route départementale 442 est la voie principale du village et suit probablement le tracé de l'ancienne voie romaine qui reliait Troyes à Beauvais. Elle porte les noms de Rue Royale et Rue des Templiers. Une route transversale qui relie Fontaine-les-Grès à Villeloup coupe la route principale. Le village s'est édifié autour de ce carrefour.

L'agriculture est aujourd'hui la principale ressource du village. Comme dans toutes les communes de la région, les céréales, betteraves, luzerne occupent l'essentiel des terres.

	Fontaine-les-Grès	Savières
	Échemines	N	Payns
		O    Le Pavillon-Sainte-Julie    E
		S
	Villeloup	Macey	Saint-Lyé

La commune est dans la région hydrographique « la Seine de sa source au confluent de l'Oise (exclu) » au sein du bassin Seine-Normandie. Elle n'est drainée par aucun cours d'eau^,.

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Nord-est du bassin Parisien, caractérisée par un ensoleillement médiocre, une pluviométrie moyenne régulièrement répartie au cours de l’année et un hiver froid (3 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,8 amplitude thermique annuelle de 15,6 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Troyes-Barberey », sur la commune de Barberey-Saint-Sulpice à 10 vol d'oiseau, est de 11,3 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 644,6 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 41,8 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Le village a porté le nom de Grand-Pavillon pour le différencié de Petit-Pavillon qui est au territoire de Payns.

Au cadastre de 1809 sont cités au territoire : Commanderie, Estre, Grande-Borne, Grosses-Bornes, Hôpitaux-Lansquenet, Moulin-à-Vent, Chemin-de-Saint-Antoine et Sainte-Julie.

L'occupation humaine remonte au moins à l'époque romaine. Une voie traversait le finage et des pièces de monnaie, bijoux mais aussi sarcophages ont été retrouvés sur le territoire. Au  siècle, la construction d'une église atteste l'occupation durable du secteur.

Un cellier de la même époque, probablement érigé par les Templiers de la commanderie de Payns a été depuis démonté et remonté pierre par pierre à Saint-Julien-les-Villas pour abriter la Maison du Patrimoine. Toutefois rien ne prouve que ce bâtiment a bien été érigé par les Templiers à Pavillon-Sainte-Julie. De récentes études tendent à démontrer que cette construction a subi un premier "démontage" après avoir été vendue comme bien national pendant la Révolution française. L'emplacement d'origine était bien la commanderie de Payns et non le village de Pavillon. La commanderie de Payns avait au territoire 450 arpents de terre.