Anjoutey

Le village, qui comptait 656 habitants en 2006, est situé sur la petite rivière torrentueuse appelée La Madeleine qui descend directement du massif des Vosges du Sud.

Le bassin houiller stéphanien sous-vosgien s’étend sur le territoire communal (où il affleure) et aux alentours, entre Bouhans-lès-Lure, Ronchamp, Lomont à l'ouest et Rougemont, Romagny à l'est.

C'est une des 189 communes du parc naturel régional des Ballons des Vosges.

	Étueffont	Rougemont-le-Château	Romagny-sous-Rougemont
	Grosmagny	N	Saint-Germain-le-Châtelet Bourg-sous-Châtelet Saint-Germain-le-Châtelet
		O    Anjoutey    E
		S
	Éloie	Roppe	Menoncourt Eguenigue

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat semi-continental et est dans la région climatique Vosges, caractérisée par une pluviométrie très élevée (1 500 à 2 000 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,6 amplitude thermique annuelle de 17,2 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Felon_sapc », sur la commune de Felon à 3 vol d'oiseau, est de 10,3 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 1 056,1 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 38 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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• Aniutel (1234), Enjutel (1303), Anschatingen et Anschettingen (1394), Enschide (1579).

En 1234, Thierry, seigneur de Rougemont, fait don d'une propriété sise à Anjoutey au prieuré de Saint-Nicolas situé près de Rougemont. Le village était alors sous la juridiction du lieutenant du Rosemont. Vers 1332 le domaine du Rosemont fut rattaché au comté de Ferrette qui resta possession des Habsbourg jusqu'à la guerre de Trente Ans. La ferme de la Charme, un écart d'Anjoutey, existait déjà au  siècle. Le village a fait partie de la paroisse d'Étueffont jusqu'en 1775, date de la construction de l'église actuelle, placée sous le patronage de saint Vendelin. Bourg-sous-Châtelet et le petit village de Lamadeleine-Val-des-Anges furent alors rattachés à cette nouvelle paroisse.

Longtemps agricole, Anjoutey a vu s'installer au 1855 le tissage mécanique et les différents ateliers de tissage à bras occupaient plus de deux-cents personnes. En 1932 un grave incendie mit fin à cette activité. À l'automne 1913 fut inaugurée la ligne de chemin de fer Belfort - Étueffont qui traversait le village. Son exploitation durera 35 ans, jusqu'en juillet 1948. Du charbon est également exploité en 1775 puis en 1843.

Au début du XXI^e siècle, Anjoutey est surtout un village résidentiel qui conserve une activité agricole réduite. Deux petites zones artisanales ont été aménagées pendant les deux dernières décennies.