Palleau

		Corgengoux, Labergement-lès-Seurre (Côte-d'Or)
	Chevigny-en-Valière (Côte-d'Or)	N	Chivres (Côte-d'Or)
		O    Palleau    E
		S
	Saint-Martin-en-Gâtinois	Bragny-sur-Saône	Écuelles

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est dans une zone de transition entre le climat océanique altéré et le climat océanique altéré et est dans la région climatique Bourgogne, vallée de la Saône, caractérisée par un bon ensoleillement (1 900 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 11,1 amplitude thermique annuelle de 17,9 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Bragny sur Saône », sur la commune de Bragny-sur-Saône à 5 vol d'oiseau, est de 12,3 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 845,9 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 40,3 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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Le village de Palleau doit son origine à la voie romaine de Langres qui traversait la Dheune puis la Bouzaise à proximité du hameau du Port de Palleau.

Selon Claude Courtépée, le village mentionné du temps de Gontran, roi de Bourgogne au  siècle, a donné son nom, aux  siècle et  siècle à d'anciens illustres seigneurs dont P. de Paleau, maréchal de Bourgogne et son fils Hugues, connétable de Bourgogne. Le château de Palleau est tenu, en 1005-1006, par le seigneur Liébaud, vassal du comte Otte-Guillaume et fondateur du prieuré Saint-Pierre.

Ce prieuré (dans le secteur de l'église actuelle) enrichi par plusieurs donations ultérieures, est l'objet de diverses contestations de la part du duc de Bourgogne, seigneur de Palleau : en 1272, à la mort d'Hugues IV de Bourgogne il reste finalement la possession des moines de Saint-Bénigne de Dijon jusqu'en 1734, puis du chapitre de la cathédrale après la création de l’évêché de Dijon jusqu'à la Révolution.

Depuis le  siècle existait à Palleau une châtellenie dont on connaît les seigneurs du siècle suivant : Pierre de Palleau (connétable de Bourgogne, seigneur d'Allerey et de Palleau, il renouvelle son hommage à l'évêque de Chalon en 1239 pour ses possessions de Palleau et Allerey avant de partir à la croisade), son fils Hugues lui aussi connétable de Bourgogne, et ses petits-fils Pierre, mort vers 1275, et Durand de Palleau, homme d'Église, chantre d'Autun et chanoine de Chalon, qui lui succède et vend le fief à l'évêque de Chalon en 1275. Les prétentions du duc de Bourgogne sur le fief durèrent jusqu'en 1347 où le duc Eudes IV de Bourgogne admit la possession par le chapitre de la cathédrale Saint-Vincent de Chalon qui la conserva jusqu'à la Révolution.

La population qui a atteint son niveau le plus élevé en 1901 n'a cessé de décroître depuis avant de connaitre une nouvelle croissance ces dernières années. La mécanisation a permis l'extension des exploitations agricoles de cette commune rurale qui vit essentiellement de la culture et de l'élevage. La vigne était encore présente au début de ce siècle : 72 ha produisaient des vins rouges de qualité ordinaire et des vins blancs de meilleure qualité, qui donnaient lieu à un petit commerce de vins. L'artisanat rural a totalement disparu au cours du siècle. L'électricité fut installée dans la commune en 1915-1916 et un château d'eau élevé après 1930. Un moulin fonctionnant à l'électricité a été installé à Palleau en 1943, il a marché jusqu'en 1968. En 1998, une station de compression de gaz est installée à l'écart de la commune, en lisière de la forêt domaniale, elle est inaugurée l'année suivante ; le site a été retenu parce qu'il se trouve à mi-parcours des importantes installations gazières de Voisines (Haute-Marne) et Etrez (Ain) pour faciliter l'acheminement du gaz norvégien sur l'axe nord-sud.