Jorf El Melha

La ville est située sur une plaine, aux abords du barrage d'Al Wahda. Le lieu tire son importance de sa position géographique, à la croisée des chemins en direction de Fès, Meknes Ouezzane, Rabat et Chaouen, Tanger. Distante d'Ain Défali de 14 kilomètres, elle est située sur des monticules, de part et d'autre d'une petite vallée, à trois kilomètres du pont de l'oued Ouergha qui a été inauguré par le roi Mohamed V, juste après l'indépendance du Maroc. Elle se trouve à égale distance de Fès et de Meknès (80 km).

Jorf El Melha tire son nom d'une grotte saline située dans un ravin.

Il s'agit d'une ville de création nouvelle, des années 80. Son fondateur est le caïd El Hajjoubi Ahmed, chef de la résistance de région de Fès-Taza-Oujda contre la colonisation française. Il a été jugé 3 fois par la cour suprême française, et condamné à mort pour avoir tué 15 soldats français, 3 officiers et 4 collaborateurs. Installé par le roi Hassan 2 et par le premier gouverneur de la province de Sidi Kacem (région de Rabat-Salé-Kénitra).