Ouveillan

Commune située dans le Minervois, elle est limitrophe avec le département de l'Hérault.

Communes limitrophes d’Ouveillan

Cruzy (Hérault)	Quarante (Hérault)	Capestang (Hérault)
Argeliers		Montels (Hérault)
Sallèles-d'Aude		Cuxac-d'Aude

La commune est desservie par la ligne 7 des Autobus de Narbonne.

La commune est dans la région hydrographique « Côtiers méditerranéens », au sein du bassin hydrographique Rhône-Méditerranée-Corse. Elle est drainée par le canal du Midi, la rivière de Quarante, le ruisseau Audié, le ruisseau de la Nazoure, le ruisseau de la Nazourette, Mayre de Sélicate, le ruisseau de Fonbabouly, le ruisseau de la Libarde, le ruisseau de la Nazoure et le ruisseau de Malviès, qui constituent un réseau hydrographique de 20 ^,.

Le canal du Midi, d'une longueur totale de 239,8 canal de navigation à bief de partage qui relie Toulouse à la mer Méditerranée depuis le .

La Quarante, d'une longueur totale de 20,3 Assignan et s'écoule vers le sud-est. Elle traverse la commune et se jette dans l'étang de Capestang à Capestang, après avoir traversé 6 communes.

Le ruisseau Audié, d'une longueur totale de 12,2 Coursan, après avoir traversé 4 communes.

En 2010, le climat de la commune est de type climat méditerranéen franc, selon une étude s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat méditerranéen et est dans la région climatique Provence, Languedoc-Roussillon, caractérisée par une pluviométrie faible en été, un très bon ensoleillement (2 600 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 14,6 amplitude thermique annuelle de 15,7 . Pour la période 1991-2020 la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique la plus proche, située sur la commune d'Argeliers à 5 vol d'oiseau, est de 15,8 ^,. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d’émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

L’inventaire des zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) a pour objectif de réaliser une couverture des zones les plus intéressantes sur le plan écologique, essentiellement dans la perspective d’améliorer la connaissance du patrimoine naturel national et de fournir aux différents décideurs un outil d’aide à la prise en compte de l’environnement dans l’aménagement du territoire. Deux ZNIEFF de type 1 sont recensées sur la commune : l'« étang d'Ouveillan » (205 , et la « plaine agricole d'Ouveillan » (1 902 Aude et 3 dans l'Hérault.

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Le nom de la localité est attesté sous les formes

On trouve aussi castrum de Ovilhiaino dans les archives.

Nom patronymique^{[Information douteuse]} latin Ovilius,-anum^{[réf. nécessaire]}

La graphie moderne Ouveillan est de type français, elle a remplacé la graphie occitane Ovelhan, le digramme lh (+ -an) se prononçant « y(an) » [j(ɑ̃)] en occitan, et semi-francisée Oveilhan. La forme moderne en occitan est Auvelhan.

L'existence d'Ouveillan est attestée au  siècle. À cette époque, les textes rédigés en latin évoquent une « villa [ou villare] de Oviliano », petit hameau d'exploitation agricole. Ouveillan ne sera qualifié de « château », (castrum) en latin médiéval, qu'à partir du  siècle.^{[réf. nécessaire]}

Le village fut le théâtre de la guerre entre Roger, vicomte de Carcassonne, et Pierre Raynard de Béziers, qui le donna à sa fille, veuve de Pierre Armengard et épouse de Pierre de Minerve.

Fortifié dès le XII^e siècle, ses défenses consistaient dès le siècle suivant en deux châteaux, tous deux couverts par des remparts percés de trois portes, le portail d'amont, le portail d'aval et le portail salinier. Le château bas, ou vieux château, était situé près de l'étang. Le château haut, ou château fort, était situé sur la colline.

Ouveillan a été le nom d'une famille qui, pendant deux siècles du chevaliers du Narbonnais, dont on trouve trace dans des actes notariaux : Pierre d'Ouveilhan (1121), Raymond d'Ouveilhan et son épouse Adalaïs (1152), Guiraud ou Géraud d'Ouveilhan et Bernard son frère (1153), Bérenger d'Ouveilhan (1163), Guillaume d'Ouveilhan (1188), Raymond-Bérenger d'Ouveilhan (1188), Bernard ou Bertrand l'Ouveilhan (1208), Raymond d'Ouveilhan (1208), Pierre d'Ouveilhan et sa fille Adalaîs (1217), Bernard d'Ouveilhan (1229), Raymond d'Ouveilhan et sa femme Grègue (1239), Pierre-Raymond d'Ouveilhan et son frère Bertrand (1240), Raymond-Bérenger d'Ouveilhan (1260), Bérenger d'Ouveilhan (1323).

Ruinées en 1355 par le Prince noir, Édouard de Woodstock, ces fortifications furent relevées en 1365, réparées en 1565, 1571 et 1574. La muraille du fort fut refaite en 1627, les portes et les murs restaurés en 1628.

À la Renaissance, les Frégose, illustre famille génoise inféodée à Ouveillan en 1594 par un parent alors abbé commendataire de l’Abbaye de Fontfroide, résident dans la Commanderie de Preïssan.

Révolte des vignerons du Languedoc en 1907