Cazouls-lès-Béziers

Cazouls-lès-Béziers se trouve située sur les premiers contreforts du Massif central, au nord de la ville de Béziers et à quelques kilomètres de la mer Méditerranée.

Il est entouré de vignes, qui constituent l'une de ses principales ressources (production de vin), mais également par la garrigue et de nombreux bois de pins. Il est limité à l'est par l'Orb, fréquenté par les pêcheurs.

Les trois diocèses de Béziers, Narbonne et Saint-Pons-de-Thomières venaient se rejoindre à la limite de son territoire, en un point appelé "Les Trois Tables".

Communes limitrophes de Cazouls-lès-Béziers
(Distances : à vol d'oiseau / par la route)

Causses-et-Veyran (9.27 / 15,92 Cessenon-sur-Orb (7.77 / 9,64 Cazedarnes (6.94 / 8,35 Saint-Chinian (12.92 / 19,53 km)	Aigues-Vives (16.27 / 26,88 km)	Murviel-lès-Béziers (6.36 / 8,41 Thézan-lès-Béziers (6.50 / 9,01 Corneilhan (7.47 / 13,02 km)
Assignan (17.09 / 24,86 km)		Montblanc (21.50 / 25,86 km)
Creissan (7.35 / 10,57 Puisserguier (5.57 / 7,70 Capestang (8.54 / 12,61 Poilhes (9.65 / 14,22 km)	Salles-d'Aude (17.04 / 23,01 km)	Lignan-sur-Orb (5.87 / 9,67 Maraussan (4.92 / 5,33 Maureilhan (4.23 / 5,28 Nissan-lez-Enserune (11.53 / 13,57 km)

En 2010, le climat de la commune est de type climat méditerranéen franc, selon une étude s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat méditerranéen et est dans la région climatique Provence, Languedoc-Roussillon, caractérisée par une pluviométrie faible en été, un très bon ensoleillement (2 600 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 14,6 amplitude thermique annuelle de 15,9 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique la plus proche, située sur la commune de Murviel-lès-Béziers à 6 vol d'oiseau, est de 15,1 ^,. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

L’inventaire des zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) a pour objectif de réaliser une couverture des zones les plus intéressantes sur le plan écologique, essentiellement dans la perspective d’améliorer la connaissance du patrimoine naturel national et de fournir aux différents décideurs un outil d’aide à la prise en compte de l’environnement dans l’aménagement du territoire. Deux ZNIEFF de type 1 sont recensées sur la commune : la « plaine de Cazedarnes » (1 340  et la « vallée de l'Orb » (634  et une ZNIEFF de type 2^, : les « Vignes du Minervois » (9 972 .

• Carte des ZNIEFF de type 1 et 2 à Cazouls-lès-Béziers.
• Carte des ZNIEFF de type 1 sur la commune.
• Carte de la ZNIEFF de type 2 sur la commune.

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Le lieu est appelé Castrum de Casulis en 1178 et Cazolz en 1431.

Son nom aurait pour origine le mot latin casulae, dérivant de casa (maison) et Olei (olive), donc signifiant un endroit où se tenait un moulin à huile d'olive. Toutefois, Casulae peut aussi désigner des tombeaux. Cette étymologie demeure toutefois incertaine.

Le toponyme Cazouls est issu du latin casula, « petite cabane, petit bien », au locatif pluriel casulis, signifiant « aux petites cabanes »^,,.

Le village fut fondé au Romains.

Il est situé dans une zone archéologiquement riche : en effet, dans les terrains avoisinants, on a pu trouver des sarcophages gallo-romains, des bijoux et autres pièces en métal, et des restes d'habitations de la même époque. On connait également, non loin du village, une pierre levée s'apparentant aux menhirs et deux sites gallo-romains : villas des Muscadelles et des Trois-Tables.

Le village garde également des traces de la période médiévale, où il fut entouré de remparts destinés à le protéger des invasions.

Lors de la Révolution française, les citoyens de la commune se réunissent au sein de la société révolutionnaire, créée dès septembre 1790 et baptisée « société patriotique ».

Des résistants de Cazouls-lès-Béziers membres du Groupe Arnal participèrent aux combats des 22 et 23 août 1944 lors de la libération de Béziers et deux y trouvèrent la mort.