Jully-sur-Sarce

Communes limitrophes de Jully-sur-Sarce

Fouchères	Virey-sous-Bar	Bourguignons
Rumilly-lès-vaudes		Bar-sur-Seine
Vougrey	Villemorien

La commune de Jully-sur-Sarce est située en pleine côte des Bar, à environ 30 kilomètres de Troyes.

Au cours de la Révolution française, la commune, alors nommée Jully-le-Châtel, fut rebaptisée Jully-sur-Sarce ; l'ancien nom ne fut jamais réutilisé.

Le cadastre de 1835 cite au territoire : Bel-Air, Chanceron, Changy, la Chapelle, Coq-Doré, Devois, Fourneaux, Gagnage de la Maison, Garenne, Gril, Lansquenette, Mailly, la Maison-du-Sauveur, Maladière, la Motte, Moulin-du-Bas et celui du-Haut, Pellotte, Plaine-de-Foolz, Rocatelle, le rû Bricant, Saint-Jacques, Saint-Louis, Tuilerie, Val-Velu, Villenose et Voivre.

La commune est dans la région hydrographique « la Seine de sa source au confluent de l'Oise (exclu) » au sein du bassin Seine-Normandie. Elle est drainée par la Sarce, l'Hozain, le canal 01 de la commune de Jully-sur-Sarce, le canal 01 de la Mare aux Cannes, le Fossé 01 de la Rocatelle, le Fossé 01 de Saint-Jacques, le ru de Changy et divers autres petits cours d'eau^,.

La Sarce, d'une longueur de 30 Bragelogne-Beauvoir et se jette dans un bras de la Seine à Virey-sous-Bar, après avoir traversé huit communes.

L'Hozain, d'une longueur de 25 Lantages et se jette dans la Seine à Bréviandes, après avoir traversé douze communes.

Six plans d'eau complètent le réseau hydrographique : le Petit étang de Changy (0,1 ^,.

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 .

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,5 amplitude thermique annuelle de 16 . Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Celles-sur-ource », sur la commune de Celles-sur-Ource à 8 vol d'oiseau, est de 11,4 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 747,2 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 40,6 ^,,.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022.

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En 1319, le sire de Jully, Jean de Joinville obtenait de Philippe V le Long la création de deux foires. Une à la Saint-Georges et l'autre à la Saint-Louis ; Jean donnait aussi un marché chaque vendredi. En 1666, l'intendant de Bourgogne Bouchu constatait la culture de l'orge, de l'avoine et de la vigne ; un commerce de canevas et de toile avec la présence de tisserands au village.

Jully-le-Châtel avait un château attesté en 1206, réparé en 1283. Eudes IV de Bourgogne achetait le château en 1337 et menait de suite des travaux de mise en défense. Le château était, pour les ducs de Bourgogne, un des séjours de leur cavalerie de par son placement sur la route de Flandres, de Paris et de Troyes. En 1431, le château est pris par le roi Charles VII. Un inventaire de 1535 le constate pour ce que la place est en ruyne, ce devait être du point de vue militaire car les bâtiments étaient loués et César de Choiseuil en 1664 constatait encore un hôtel, une tour, des fossés et des maisons. Ce château avait encore une tour et des bâtiments vers 1850.