Stara Zagora — oblast, Bulgarien — pays - Стара Загора

Après la Seconde Guerre mondiale, la population de la ville - centre agricole et industriel important - croît rapidement, notamment pendant la période 1956-1985. Après cette période de croissance soutenue, la population de Stara Zagora n'a cessé de décroître, notamment à la suite de la chute du communisme et des bouleversements politiques et économiques intervenus dans les années 1990.

Les premiers peuplements sur le site de Stara Zagora remontent au néolithique ; le site archéologique situé à proximité de l'hôpital de district a révélé l'un des inventaires les plus riches de cette époque qui ait été retrouvé en Europe.

À l'époque des Thraces également, le site de Stara Zagora était un centre important. Il s'appelait alors Beroe (). Au début du , la ville d' Augusta Trajana est fondée sous le règne de l'empereur romain Trajan, probablement vers l'an 107. C'était une ville fortifiée, la deuxième en importance de la province de Thrace après Philippopolis. Durant les règnes des empereurs romains Marc Aurèle et Galien, la ville d'Augusta Trajana bat monnaie dont les pièces sont en utilisation sur une grande partie de la péninsule balkanique. Il reste des vestiges de cette ville romaine, comme certains bouts de la fortification, les portes occidentale et méridionale, le forum, ou encore les thermes et une nécropole.

Au fil des siècles, la ville change plusieurs fois de noms : Vereya ( siècles), Irinopolis ( siècle), Borouï ( siècle), Eskri Zagra (après la conquête turque en 1364), Jeleznik (dans les années 1850) et enfin Stara Zagora (depuis 1871).